Naša priča - Craft pekarna, Zagreb

Kruh koji se
ne žuri.

Zlatna Klasja nastala je iz jednostavne ljubavi - ljubavi prema kruhu koji nosi strpljenje, znanje i najpremium sastojke koje možete okusiti u svakom zalogaju.

Dođi nas upoznati →

72h

Fermentacija

100%

Prirodni sastojci

07:00

Svježe svaki dan

7/7

Pon - Ned

Naša priča

Strast prema
kruhu i zanatu.

Zlatna Klasja nastala je iz jednostavne ljubavi - ljubavi prema kruhu koji se ne žuri. Svaki štruc prolazi kroz 72 sata pažljive fermentacije, svaki kroasan dobiva 72 sloja pažnje i najboljeg maslaca iz Normandije.

U srcu Zagreba stvorili smo prostor gdje se tradicija pekarstva susreće s artizanskim pristupom. Koristimo samo provjerene, prirodne sastojke - bez konzervansa, bez kompromisa.

Otvoreni smo svaki dan od 07:00 jer vjerujemo da svako jutro zaslužuje nešto izvrsno. Dobrodošli u Zlatnu Klasju.

Pogledaj ponudu →

Što nas čini različitima

Tri načela naše filozofije

Strpljenje kao sastojak

72-satna fermentacija nije samo tehnika - to je izjava o vrijednostima. Kiselo tijesto koje dozrijeva dulje razvija dublji okus, bolji probavni profil i hrskavu koru kakvu brzi procesi nikad ne mogu postići.

Premium od izvora

AOP maslac iz Normandije, Guittard tamna čokolada 66%, cejlonski cimet, madagaskarska vanilija. Ne biramo jeftine alternative jer razlika je uvijek okusljiva - i naši gosti to znaju.

Svježe bez kompromisa

Pekarnica je otvorena od 07:00 svaki dan jer kruh i peciva moraju biti svježi kada Zagreb počinje jutro. Bez konzervansa, bez zamrzavanja - što se ispeče, to se taj dan i proda.