Craft pekarna · Zagreb · Pekarnicka ul. 7
Od sourdough kruha s 72-satnom fermentacijom do kroasana s AOP maslacem iz Normandije - svaki proizvod nastaje s pažnjom i bez kompromisa.
Istraži ponudu →Naša ponuda
Svaki dan pečemo mali broj komada - jer kvaliteta zahtijeva vrijeme. Pronađite nas rano dok je ponuda najsvježija.
01 - KRUHOVI
72-satna fermentacija daje ovom kruhu duboku, kompleksnu aromu i hrskavu koru kakva se postiže jedino strpljenjem i vrhunskim brašnom. Savršena mrvica, idealna za sve obroke.
02 - KRUHOVI
Raženo brašno, suncokret, lan i bundeva tvore bogat, hranjiv kruh s nutricijski vrijednim sastavom. Sitan okus koji traje cijeli dan.
03 - KRUHOVI
Maslinovo ulje prvog tiještenja, morska sol i svježi ružmarin na mekom, pahuljastom tijestu. Savršena kao prilog ili samostalni obrok.
04 - KROASANI
72-slojno lisnato tijesto s AOP maslacem iz Normandije. Hrskava vanjska kora i maslenast, lagan unutar - bečka tradicija u pariškoj izvedbi.
05 - PECIVA
Cejlonski cimet, madagaskarska vanilija i kremasta glazura od krem sira. Mekano tijesto s intenzivnom aromatičnom puninom koja osvaja već od prvog ugriza.
06 - PECIVA
Guittard tamna čokolada 66% uvijana u lagane, hrskave listiće tijesta s AOP maslacem. Intenzivno kakaovac, nježno lisnasto - za prave ljubitelje čokolade.
Naš proces
Koristimo samo provjerene, prirodne sastojke - brašno iz hrvatskih mlinova, AOP maslac iz Normandije, Guittard i Valrhona čokolade. Bez konzervansa, bez kompromisa.
Naš sourdough starter ima svoju povijest. Tri dana spore fermentacije razvijaju kompleksnu aromu i poboljšavaju probavljivost - brzina nije naša filozofija.
